简单鱿鱼做法 一看就会鱿鱼做法的做法大全介绍
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鱿鱼
  简单鱿鱼做法

  爆炒鱿鱼,香辣爽口,真是太美味了,炒了一大盘,刚端上桌就被抢吃光。

  食材准备:

  鱿鱼,青辣椒,红辣椒,葱,姜,蒜,盐,料酒,蚝油,鸡精,油

  做法:

  1、先准备好所需要的食材,鱿鱼,青辣椒,红辣椒。(也可以放点洋葱一起炒)

  2、把鱿鱼先冲洗表面,在用刀切开鱿鱼的腹部和尾部连接的地方,清理出内脏和鱿鱼中的鱼刺,是很细长骨头,用水清洗干净。

  3、再把鱿鱼头中的脏东西给清理出来,把牙齿给拔掉,触须上的吸盘给抠掉,都充分的清洗干净,放在案板上,用刀在鱿鱼身上划上斜刀,再切成块或切成丝,这样做出来的鱿鱼入味还好看。鱿鱼须切断都放入盘中。
鱿鱼
  一看就会鱿鱼做法

  4、汤锅中烧水,水快开时,倒入鱿鱼,放入料酒,葱,姜,焯水大约30秒左右,鱿鱼卷成卷即可捞出,不要焯水的时间太长,否则影响口感。

  5、焯过水的鱿鱼捞出过后,要立刻用冷水冲洗,这样做好的鱿鱼口感更加的脆嫩爽滑。

  6、把青辣椒和红辣椒清洗干净,切成块放在盘中,葱洗净切末,姜切末,大蒜切成片。

  7、热锅倒入油,油温七成热,放入葱末,姜末,蒜末,炒出香味,再放入青红辣椒翻炒均匀,最后加入焯过水的鱿鱼,放入盐,料酒,蚝油,快速的翻炒均匀,出锅前放上鸡精翻炒均匀出锅装盘。

  8、一盘香辣爽口好吃的下饭菜,爆炒鱿鱼就做好啦。

  鱿鱼焯水时不要把水完全烧开再放,水温大约在80度左右的时候,倒入鱿鱼焯水。焯水时间不宜过久,影响口感,炒鱿鱼时一定要大火快速翻炒均匀出锅。

  以上就是小编为大家带来的简单鱿鱼做法一看就会鱿鱼做法的内容了,希望对大家有所帮助。yjkjscb2z更多美食做法请关注健康美食网(https://www.jkmeishi.com/)。

创建时间:2020-04-24 09:45:11

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