猪肉白菜饺子馅的做法的做法大全介绍
说起水饺,北方人都爱吃,水饺的馅儿有很多种,今天我们就为大家分享一个白菜猪肉馅儿的饺子,方法超简单,味道很不错。鲜香味美营养好吃,一起看一看吧。今天我们来分享一下猪肉白菜饺子馅的做法,猪肉白菜饺子馅怎么做?

猪肉白菜饺子馅的做法:

白菜、肉糜、小葱

大白菜的叶子掰下来,先给它切条状,再切碎。切好的大白菜放两勺盐,杀出大白菜多余的水分,用手揉一揉,等它十分钟

锅中少倒点水,加入一把花椒粒,煮5分钟,煮成花椒水放凉备用,提肉馅的时候加点花椒树不但可以增香还可以去腥,使馅料更鲜嫩。

利用醒面的时间我们来准备馅料,今天我们包的是白菜猪肉馅料的水饺,首先来准备一块猪肉将它剁成肉末装入碗中,如果家中有绞肉机的朋友也可以将它放在今绞肉机中搅成肉馅,但是个人感觉不如自己用刀剁的口感更好。

将晾凉的花椒水分次加入到肉馅中,一边加入一边搅拌,全部加完之后加入一勺食盐,一勺胡椒粉,一勺蚝油,适量的生抽和老抽,再加点熟油和香油,将馅料朝着一个方向搅拌均匀,多搅拌一会儿,这样做出来的肉馅更鲜嫩好吃,一直搅拌至非常黏稠的时候腌制一会儿。

将洗净的白菜先切成细丝然后加入一勺食用盐,再将萝卜剁成小碎丁,装在笼布中,挤掉白菜的水分,将挤干水分的白菜倒入肉馅中,再来准备一棵大葱拍散切碎加到肉馅中,一块生姜切成末加在肉馅中,加入一勺料酒去腥,将馅料再次搅拌均匀,馅料就做好了。白菜猪肉饺子,调馅时这样调,饺子鲜美多汁,比三鲜饺子都鲜。

时间到时挤干水分,把大白菜和肉糜一起放入盆中,再放入葱末、一勺食盐、一勺白糖提鲜,加点蚝油增鲜、胡椒粉少许,上手揉抓均匀。案板上涂一层色拉油,拿出醒好的面团,揉到光滑

揉到光滑以后从中间挖一个孔,给它拉成长条,摘下大小均匀的面剂子,揉匀、压扁,

猪肉白菜饺子馅怎么做?

将食材准备好,一个白菜,一块儿五花肉,还有一些香菇,清洗干净。

首先将白菜切成碎末放在盆中加一点食用盐,腌制成10~15分钟。接着将肉切成肉末,再切点香菇也切末,将香菇和肉末放在一起再剁一剁。

这时包菜腌制好以后,我们用一块布将包菜中的水分挤掉。然后与香菇肉放在一起继续剁,剁碎以后肉馅放在碗中

加一点姜末,加一点料酒,加一点酱油。加一点白糖,加一点盐,再加一点胡椒粉。放上一点花椒油,不容易出水,吃起来更香,一个方向搅拌均匀放在一旁备用。yjkjscb2z

 

创建时间:2020-04-23 18:19:03

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