白菜馅饺子怎么做好吃 白菜馅饺子做法的做法大全介绍
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白菜馅饺子
  白菜馅饺子怎么做好吃

  有人喜欢吃肉馅有人喜欢吃素馅。包素馅饺子很容易出汤,尤其大白菜馅,不

  仅弄得满手都是,收口捏不紧一煮就破,包几个就不耐烦。挤出汁水营养会失。这个窍门教给你,大白菜不用挤水,包到最后一滴汤都没有。我们先和面,500克面粉加270克温水揉成光滑的面团,盖上盖子醒面30分钟。

  别看是素饺子,比肉的还好吃,掌握这2个窍门,没有不好吃的素馅

  醒面期间,我们来做馅。3个鸡蛋打散,看馅的多少一次性放够盐,最不济也要放个差不多,最后包的时候再尝一尝咸淡,根据情况再适当调整(这个是保证白菜馅不挤水不出汤的窍门之一)。锅里放适量油烧热,把蛋液倒进锅里,边倒边搅炒成鸡蛋碎。

  大白菜洗净切碎,切得细一点,不用剁,待鸡蛋碎晾凉后,把白菜碎放进锅里,一定要仔细拌匀,用鸡蛋的油包裹住白菜(这是白菜不挤水不出汤的窍门之二)。大葱一根去皮洗净,切成碎,老姜一小块,不要去皮,洗干净就好,然后切成末。
白菜馅饺子
  白菜馅饺子做法

  我又放了一小把茴香,很出味儿特别好吃,混合均匀。葱花、姜末放在最上面,倒上适量的香油、鸡粉,混合搅拌均匀。这样,白菜馅就调好了,闻一闻真香!立刻就想吃。慢慢包吧,保证一滴汤也没有。

  面团取出来揉匀,分成小剂子,擀成圆片。大小随意,根据自家喜欢,不过还是建议稍微大一点点,素馅不如肉香容易包,不那么贴实。

  取一个饺子皮,放在手上,放入适量的馅儿,两手配合包成饺子,收口要捏紧,不然煮的时候会破皮。饺子全部包好后放在盖帘上,防止粘连。如果放时间长,比如中午包要放到晚上吃,或者家人回来晚一些,可以沾点面粉再放,这样就不会粘连了。

  锅里放足够多的水烧开,煮饺子的水量要宽,不然容易粘锅底破皮。下入饺子煮熟,捞出来盛盘上桌。这样调饺子馅包到最后也是一滴汤也没有,绝对不会满手是汤,赶快试试吧!

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创建时间:2020-04-23 10:13:01

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