荠菜饺子馅怎么做好吃 荠菜饺子馅做法的做法大全介绍
  荠菜饺子馅怎么做好吃荠菜饺子馅做法,大家好,我是健康美食网(https://www.jkmeishi.com/)的小编,今天给大家分享荠菜饺子馅怎么做好吃荠菜饺子馅做法,味道浓郁,营养健康,非常好吃。
荠菜饺子馅
  荠菜饺子馅怎么做好吃

  好吃莫过于饺子,每周不吃几顿总觉得缺点什么。又是一周了,开启必吃的饺子模式。饺子,我家爱吃猪肉馅的,搭配一些蔬菜,营养又美味,即使是平常不爱吃青菜的小朋友,这时候也能吃个不停。

  猪肉荠菜馅饺子。荠菜是春季特有的野菜,纯天然鲜嫩可口,备受青睐,做馅尤其棒,增香提味有食欲,这要是不做饺子真是太可惜了。说起猪肉做饺子,好多人说自己做的不如饺子馆的嫩,油放的挺多了还不如人家的香,吃上一口还挺油的,人家的咬一口流的是汁,自己做的流的是油。小编在这里就分享一下自己的经验供大家参考,猪肉做饺子,肉馅需要打入一些凉水,这样饺子就滋润多汁了,好吃的饺子不是油多,而是调味,还有就是馅抱团,窍门是整个搅馅的过程都是顺着一个方向。总结一下:馅抱团一个方向,滋润多汁打水。

  下面小编就详解猪肉荠菜馅饺子的做法,文中的肉馅调法适用于几乎所有的猪肉馅饺子,随意搭配青菜都好吃,很详细,别错过哦!

  【猪肉荠菜水饺】

  准备主要食材:荠菜650克,肥瘦猪肉馅500克,面粉600克

  准备辅助食材:葱姜末4勺,白胡椒粉少半勺,生抽酱油4勺,老抽酱油1勺,料酒2勺,花生油适量,香油少许,盐
荠菜饺子馅
  荠菜饺子馅做法

  制作过程:

  第一步:和面。面粉入一盆,边加水边拌面絮,没有干粉为止

  第二步:揉成面团,这时候的面团要揉光滑会费时间,省力的办法是盖上饧15分钟,然后再揉,很轻松就很柔润了,面团需要饧1小时。中途空余的时间可以把荠菜择洗干净泡水

  第三步:先拌猪肉馅。肉馅里分次搅入半小碗凉水,放葱姜末、胡椒粉、料酒、老抽和生抽酱油、盐、花生油和香油

  第四步:顺时针搅匀,稍微有点阻力就可以了,这样处理的肉馅抱团还滋润有汁,咸淡一次掌握好,后边的荠菜再放就不用加盐了

  第五步:处理荠菜馅。泡过水的荠菜很容易清洗干净,并且会滋润起来

  第六步:锅里的水烧开,放入几滴植物油和少许盐,倒入荠菜焯烫一下立刻捞出,捞入凉水盆里过一下,不烫手就攥出来,不要太干

  第七步:荠菜切碎,稍微剁一下

  第八步:荠菜馅放入肉馅盆里,之前肉馅里的咸淡足够了,无需再放盐

  第九步:顺时针搅匀,要点是顺时针,这样最后的成品就抱团了

  第十步:做剂、擀皮。这一步我就简单带过,不详细说了

  第十一步:饺子随包随留空隙码好,面板上提前撒一薄层面粉,这样不粘,多放一会也没问题

  第十二步:锅里的水开后下入饺子,盖上盖子大火煮,开锅后倒入半小碗凉水,然后接着盖盖子大火煮,重复两次就可以了。煮熟的饺子会浮上来、鼓起来,用手指一按皮馅分离就已经熟了

  以上就是小编为大家带来的荠菜饺子馅怎么做好吃荠菜饺子馅做法的内容了,希望对大家有所帮助。yjkjscb2z更多美食做法请关注健康美食网(https://www.jkmeishi.com/)

创建时间:2020-04-23 09:38:41

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