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玉米的做法大全

时间:2015-07-31 17:45:50  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:健康美食

玉米的做法大全介绍

玉米是有些地区以它作主食。玉米也是粗糙中的保健佳品,多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面可制作窝头、丝糕等。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力,持气性能差,需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。

玉米面做法指导:

1、玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等。

玉米面适用人群:

1、尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用;适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用;适宜肥胖症、脂肪肝者食用;

2、适宜癌症患者及中老年人食用;适宜记忆力减退之人食用;适宜习惯性便秘之人食用;适宜慢性肾炎水肿者食用。

玉米面知识介绍:

1、玉米蛋白质中缺乏色氨酸,单一食用玉米易发生赖皮病,所以以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。

2、吃粗粮有益于健康,但应按人体所需的营养结构适量搭配食用。

3、玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。


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