香椿的做法大全的做法大全介绍

香椿又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿适用人群:

1、辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

2、香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

香椿的家常吃法:

1、香椿蒜汁 将香椿芽和大蒜一起捣烂成稀糊状,加上油盐酱醋和凉开水,做成香椿蒜汁用来拌面条,独具风味。

2、香椿鱼 香椿鱼就是将香椿用盐稍腌后,外面裹上鸡蛋面糊,经油炸而成,其形如鱼,外皮金黄,香椿碧绿,芳香浓郁,别有风味。

3、香椿炒蛋 把香椿切成小粒,蛋打入碗中,再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀,锅内放油烧熟,将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。

4、香椿胡豆 春季不仅野菜丰富,而且还盛产嫩胡豆。将青胡豆煮熟滤水后,再用香椿芽一回锅,加上植物油、姜、葱、味精等调料。吃起来清香可口,回味悠长。

创建时间:2015-08-07 18:03:11

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