丝瓜的做法大全的做法大全介绍

丝瓜是一种植物蔬菜,又称菜瓜,具有清热化痰;凉血解毒。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血,痔疮出血,血淋,崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒,水肿。丝瓜具有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。

中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。

丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富,而且有一定的药用价值,浑身都是宝。据武汉光岩中医针灸门诊部的高光岩主任介绍,丝瓜中含有丰富营养成分,所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。一般来说,吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,帮助产妇下乳,但多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

丝瓜适用人群:

一般人群均可食用。

1、月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

2、体虚内寒、腹泻者不宜多食。

丝瓜适宜人群:

1、适宜热病期间身体烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏,以及夏季疖肿病人食用;适宜妇女带下、妇女产后乳汁不通者食用。

2、食用以嫩者为美,药用以老者为优。也就是说如果要吃丝瓜的话,要选择嫩一些的;而如果要拿丝瓜入药用,则以老的丝瓜最好。

丝瓜营养丰富:

丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有“美人水”之称。

丝瓜食用方式:

1、食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。

2、丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。

3、丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络。

4、西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热,尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。

5、取生丝瓜适量洗净榨汁,按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效。

6、丝瓜去皮,洗净,切成段,与鲢鱼一起放入锅中,再放入生姜、精盐,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖至鱼熟,即可做成鲢鱼丝瓜汤,此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效。

7、适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用,取丝瓜花30克,槐花15克。将上药一起加水煎煮后去渣取汁。每日1剂,分两次服下,可以治疗便血。

丝瓜的主治功效:

1、丝瓜子性寒,味苦微甘,有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。

2、丝瓜络性平味甘,以通络见长,可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。

3、丝瓜花性寒,味甘微苦,有清热解毒之功,可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。

4、丝瓜丝瓜藤舒筋活络,并且可以祛痰。

5、丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。

6、丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。

创建时间:2015-07-21 17:36:59

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