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凉瓜焖牛肚
凉瓜焖牛肚
主料:苦瓜1根、卤牛肚300克
配料:大蒜20克、姜15克、红椒1根

类型:『 热菜 』

时间:2017-06-15

难度:初中水平

归属:夏季 总数:0

标签:凉瓜焖牛肚的做法,凉瓜焖牛肚,凉瓜,牛肚
牛肚食谱大全
凉瓜焖牛肚介绍

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凉瓜即是苦瓜,苦瓜是夏天的应季食物,把它与牛肚一起焖得软烂,略带一点汤汁,即可吃菜吃肉,还有汤汁泡饭哦。

凉瓜焖牛肚

原料:苦瓜1根、卤牛肚300克、大蒜20克、姜15克、红椒1根

凉瓜焖牛肚的做法

凉瓜焖牛肚的做法

1.苦瓜与牛肚切宽长,红椒切块,大蒜切半,姜切片(注:牛肚是事先卤过,已经成熟,只是不太软烂而已)

2.锅中少油,爆香大蒜与姜片

凉瓜焖牛肚的做法步骤1-2

3.下牛肚翻炒

4.加入清水

凉瓜焖牛肚的做法步骤3-4

5.调入适量盐,生抽,蚝油等等调味料,煮沸

6.倒入电压力锅中

凉瓜焖牛肚的做法步骤5-6

7.加入苦瓜,启动焖肉程序,时间约为20-30分钟左右,要视各家的电压力锅而定哈。

8.完成焖煮的程序后,把红椒加入,启动开盖收汁的功能进行收汁即可

凉瓜焖牛肚的做法步骤7-5

凉瓜焖牛肚的做法小贴士

1.苦瓜把芯去掉再用盐腌制挤出水分,可以消除一些苦瓜的苦味。

2.牛肚事先经过卤制,已经成熟,只是不够软烂,所以可与苦瓜一起焖制,如果你用的是未经卤制的牛肚,那就要先把牛肚下锅焖制,后放苦瓜。

3.每一款电压力锅都不一样,制作时的时间与压力也有差别,本食谱的时间只供参考哦。

凉瓜焖牛肚的做法步骤

苦瓜的功效

苦瓜又称凉瓜、绵荔枝等。苦瓜有短圆锥形、长圆锥形或长条形,在瓜皮表面有瘤状突起,呈青绿色或淡绿色。以嫩脆、清香和具有特殊苦味而著称。在食用时,若嫌苦味过浓,保健功效:苦瓜中富含维生素c,还含有生物碱、纤维质、胡萝卜紊和磷、铁等成分。

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