萝卜骨头汤这样做,健骨有营养

萝卜骨头汤作者:hujun创建时间:2020-03-11
食材明细
主料
  • 排骨条1200克
  • 萝卜300克
  • 姜3片
调料
  • 料酒10克
  • 浓缩鸡汁5克
  • 冰糖5克
骨汤可以说是我们生活中比较说教的汤,不仅可以补充营养,还具有清热解毒的功效。制作骨汤的方法有很多种,不同的原料有不同的营养效果,那么如何制作更有营养的骨汤呢?

这次我想和大家分享的是萝卜棒骨炖汤。炖的汤又浓又白,很好吃。我相信你的家人也会非常喜欢它。
萝卜骨头汤:

储备材料:排骨条1200克、萝卜300克、姜3片、料酒10克、浓缩鸡汁5克、冰糖5克;

制作过程:第一步是先从中间折断一根大棒骨,然后将血液和水冲洗干净,放入容器中,加入无骨水,浸泡2小时,中途需要换血,保持水的清洁;

第二步,在浸泡骨头的过程中,将萝卜洗净后,切去外皮,切成滚刀片,备用,然后等骨头差不多浸透后,可以取出,再次清洗;

第三步,在锅中加入适量的水,放入浸泡过的骨头,然后放几片姜,煮沸,用勺子撇去浮沫清洗,然后捞出,沥干水,放入锅中,在锅中加入适量的食用油

第四步,把煮熟的骨头,炒一会儿,可以加入足够的热水,煮沸,可以加入料酒,冰糖和浓缩的鸡汁,大约5分钟后,转小火慢炖40分钟;

第五步:时间到了,将煮好的白骨汤倒入锅中,同时将萝卜片放入锅中。当火烧开后,转小火小火炖15分钟。
第六步:将炖好的骨头放入锅中,持续15分钟直到萝卜变半透明。关火,盛在碗里。

用骨炖熬的汤,比肉多有营养,这些都是基础,能起到很好的滋润皮肤作用,非凡是一些寒冷干燥的天气食用,还有补益血液的作用。对于老年人和儿童,可以起到很好的作用,儿童经常吃可以促进骨骼生长,老年人适当饮用,可以延缓骨骼的衰老。

如果为了缓和油腻可以适当的加入一些配料来中和,也可以很好的减少一些胆固醇的摄入,所以一定不要错过骨汤的做法。
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