健康美食网
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:健康美食网 > 食谱大全 > 保健食谱

仅需10分钟的蒸鱼,一点不输大厨手艺

仅需10分钟的蒸鱼,一点不输大厨手艺
主料:
配料:葱花适量 老干妈

作者:健康美食

时间:2020-01-10 18:09:51

难度: 类型:『 』

归属:

标签:蒸鱼,微波炉蒸鱼
蒸鱼食谱大全

仅需10分钟的蒸鱼,一点不输大厨手艺介绍

  今天小编的这道微波炉蒸鱼,绝对是不会做饭的宝宝们的福音,只要一个微波炉基本全搞定。可别以为我是在胡说,那就啥也不说了动手做起来给你看看吧,10分钟出锅的蒸鱼同样美味不可挡。

  食材:鱼一条(不要太大,大约2斤左右) 葱花适量 老干妈两勺 生抽两勺 油盐适量 剁辣椒一勺 姜片适量 料酒适量 油盐适量

  步骤:

  1、鱼买的时候就已经处理好了,拿回家稍微冲洗下沥干就可以了,将鱼身两边都割上几道口子,均匀地抹上少许盐和料酒,鱼肚子里也都抹匀,腌制10分钟左右,这样做出来的鱼会更入味。

  2、蒸鱼盘底下倒入适量水,蒸盘上放上几根葱白和姜片,将腌制好的鱼放在上面,既可以防粘,又起到很好的去腥的功效。在鱼身的花刀里也斜插进几片姜丝。

  3、处理好的鱼放入微波炉里。盖上蒸鱼盘的盖子。大火加热8分钟。时间到后,用筷子撮一下,没有血水留出就可以了,如果还有血水流出,就再加热两三分钟,一般两斤左右的鱼,十分钟刚刚好

  4、如果没有微波炉,那么就直接用蒸锅吧,水开后冒蒸气入锅,大概9-10分钟,火要旺,中间不要掀盖子。鱼蒸之前在鱼的表面打上花刀,有利于成熟。

  5、蒸鱼的时候,我们就可以熬酱汁了。油锅爆香葱姜末后,淋入生抽和蒸鱼豉油,加入半碗水烧开后淋入水淀粉增加汤汁的粘稠度,撒入盐和葱花即可

  6、蒸好的鱼出锅后,将鱼换盘,蒸出来的汤汁以及鱼身上的姜片和葱段都不要了,这样基本上就没有什么腥味了。

  7、烧好的汤汁淋在鱼身上就可以上桌了,成热吃哦。咸鲜入味,我家儿子每次一个人就能吃完一整个鱼身呢。这样做的鱼,少油少盐,肉质细嫩,一点腥味都没有,比炸的健康,比煎的还香,表皮完整,好看又好吃又简单,真心值得试试!我家每周铁定要吃两次,儿子老公百吃不厌。

  不会做鱼的朋友,一定要试试这道清蒸的鱼,它最大的特点就是能保持鱼身的完整,就是厨房新手,也能轻松做出漂亮的卖相来,很多人说鱼蒸着吃很腥,这是你漏掉了一个小细节:鱼蒸好后,蒸出来的汤汁和佐料都要丢掉,连盘子都最好换掉,最后再将汁淋上去,这样做出来的鱼,如果还有腥味,欢迎来找我,我赔你一条鱼。


点击我展开查看更多

相关蒸鱼的问答:
相关蒸鱼的文章: