葱烧海参最正宗做法都在这里了

葱烧海参作者:创建时间:2019-12-31
食材明细
主料
  • 海参 葱
调料
  • 生抽
  • 蚝油
  • 料酒
  • 白糖
  • 淀粉
其他
  • 鲁菜

  海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。但是有很多朋友不知道海参怎么泡发,怎么做好吃,今天厨娘就和大家分享一下海参的泡发方法和简单又美味的做法,喜欢的朋友一定要试试!

  做法一:

  朋友送的干海参,我自己学着泡发的。做一道葱烧海参。

  原料:发好的海参、大葱白、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、姜、淀粉。

  做法步骤:

  第1步、主要原料。

  第2步、发好的海参,切块备用。

  第3步、将海参焯水备用。

  第4步、大葱白放油锅里,小火炸香。

  第5步、捞出葱白,放姜丝炝锅。

  第6步、放料酒,生抽,白糖,盐,蚝油,加适量水,放入海参和葱白烧制。

  第7步、烧到海参入味,淋水淀粉勾芡即可。

  第8步、葱烧海参。

  做法二:

  食材:海参,葱,蚝油,生抽,白糖,食用油。

  具体做法步骤如下:

  1.买回来的干海参,用清水清洗掉表面的浮尘后,加一盆清水,放入海参,浸泡24-36个小时,中间换2次水。

  2.泡好的海参,在后面用剪刀剪开,开膛以后将牙齿去除掉,锅内加水放入海参,煮10-20分钟,这样海参就煮好啦!

  3.煮好的海参放在冰箱冷冻内,就成了即食海参,吃的时候取出化冻就可以,将葱白切成和海参长短差不多的段。

  4.取一个碗,加入适量的蚝油和生抽,加入适量的白糖,搅拌均匀。

  5.热锅加油,油热后,放入葱段,小火炸,葱段煎至焦黄色后,盛出备用。

  6.倒入调好的料汁,加入一些清水,将汤汁炒香,放入海参,翻炒均匀,改成中小火,烧5分钟。

  7.煮好后,加一点水淀粉,将汤汁熬至浓稠,放入葱段,大火收汁,汤汁收至浓稠后,关火。

  8.一道营养美味的葱烧海参就做好啦!

  温馨提示:

  泡发好的海参,如果吃不完,可以放在冰箱冷冻内保存。

  海参很滋补,建议一个人一天吃一个就好。

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