花生莲藕红枣猪骨汤

莲藕作者:莲儿创建时间:2019-10-19
食材明细
主料
  • 腔骨500克
  • 莲藕500克
  • 小枣适量
  • 花生米适量
调料
  • 黄酒30克
  • 葱姜适量
  • 盐少许
其他
  • 春季
  • 秋季
  • 冬季

煲健康美食网为您讲解,这款花生莲藕红枣猪骨汤的时候猪骨要提前焯一下水在煮,汤汁不油腻口感更加好喝,煮汤一定要用最小火煮,,只要火候到位,少放一点点盐就可以了,操作方法非常简单,给大家的餐桌上再上一道汤羹吧。

主料:腔骨500克、莲藕500克、小枣适量、花生米适量

调料:黄酒30克、葱姜适量、盐少许

花生莲藕红枣猪骨汤1

花生莲藕红枣猪骨汤的做法:

1、腔骨用水泡半小时洗净,冷水下锅烧开后撇浮沫再煮三分钟左右捞出备用。

花生莲藕红枣猪骨汤2

2、莲藕切大一些的段,姜切厚片,葱切大段。

花生莲藕红枣猪骨汤3

3、花生米和红枣用开水烫一下洗净备用。

花生莲藕红枣猪骨汤4

4、腔骨放砂锅最下边,莲藕放上,再放花生米和红枣,最后放葱姜。

花生莲藕红枣猪骨汤5

5、倒热水没过原料,烧开后放黄酒,然后关最小火慢煮两至三小时,最后放少许盐就可以了。

成品图:

花生莲藕红枣猪骨汤6

花生莲藕红枣猪骨汤制作技巧:

1、腔骨得泡一下血水再焯,这样汤会更好。

2、莲藕不用焯,直接放下去就好。

3、炖汤的时候一定要最小火,要求盖上锅盖后汤面只有特别小的微开就可以了,这样汤才会清澈,食材中的味道才会慢慢的释放出来。

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