鹿肉饺子

饺子作者:小鹿创建时间:2019-08-15
食材明细
主料
  • 麋鹿肉糜2000克
  • 洋葱1000克
调料
  • 黑胡椒5克
  • 海盐20克
  • 砂糖3克
  • 橄榄油15克
其他
  • 春季
  • 冬季

通常过小年要包鹿肉馅饺子,现在已经成为我在瑞典每年必定要大批量生产的“年度盛宴”。今天健康美食网把好吃的鹿肉饺子制作方法分享给大家参考一下。

鹿肉饺子的做法教程:

1、将洋葱切为碎末,加入15克海盐,腌10分钟。

2、将黑胡椒、糖加入到肉糜中按同一个方向搅拌均匀。

3、用手将洋葱碎的汁水分多次挤到麋鹿肉中每次都按照相同方向搅拌。

4、待洋葱汁很好地被肉糜吸收后,继续搅拌肉糜,直到肉馅起劲。

5、将橄榄油加入到洋葱碎中(因为麋鹿肉太瘦,必须要加一点油)(请注意,先把油加到蔬菜碎中,可以防止蔬菜继续出水)

6、将剩下的5克盐加入到肉糜中,然后加入洋葱碎搅拌均匀即可。

7、包饺子(擀皮,包……各有各的手法)

8、烧开水,下入饺子待饺子开锅后,加三次凉水最后一次再煮开就可以盛盘享用了。

成品图:

鹿肉饺子

鹿肉营养介绍:

鹿肉是高极野味,食用为肉类之极品,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,营养价值比牛、羊、猪肉都高得多,可烹制多种菜肴。它包含了鹿肉菜谱做法、鹿肉食谱列表、鹿肉怎么做好吃、鹿肉的做法大全、红烧鹿肉、人参鹿肉汤、怪味鹿肉等,通过对鹿肉菜谱、鹿肉食谱的学习与体验,了解到鹿肉的做法、怎么做鹿肉,从中掌握鹿肉的营养价值、适用人群、用法用量、食用功效和烹调方法,并且享受到原料为鹿肉的美食。

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