鲅鱼蒜苔,营养丰富的一道孕妇菜谱

鲅鱼蒜苔作者:创建时间:2019-12-20
食材明细
主料
  • 鲅鱼
  • 蒜苔
调料
  • 老抽
  • 料酒
  • 冰糖

  鲅鱼是营养价值非常丰富的一种鱼类,不仅肉质细腻,而且味道鲜美,蛋白质含量极为丰富,鲅鱼很适合孕妇在孕期和产后补充元气。最关键的是鲅鱼还有提神抗衰老的功效。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。蒜苔的营养元素也十分丰富,尤其是蛋白质、脂肪、膳食纤维等,可以满足人体日常的需求,从而保证身体的健康。今天推荐一道鲅鱼蒜苔,一道非常适合孕妇实用。

  一、用料

  鲅鱼、蒜苔、老抽、料酒、盐、冰糖

  二、鲅鱼蒜苔的做法步骤

  步骤1:蒜苔,洗净,用手掰成4cm的小段

  步骤2:鲅鱼,洗净,切段,留头,留籽。

  步骤3:葱姜蒜,分别切丝块备用。

  步骤4:冷锅热油

  步骤5:葱姜蒜爆香

  步骤6:放入鲅鱼,稍等1min,加入水,放入老抽,料酒,盐,冰糖。炖鲅鱼时加入的水要与鲅鱼持平或略高一点为好,最好不要二次加水,影响口感。

  步骤7:炖20min后,加入蒜苔,炖至蒜苔熟了即可放入味精调味,出锅。

  小窍门

  1:蒜苔用手掰成段。虽然用刀切段速度快,但是口感相较于手掰还是差些些。

  2:炖鲅鱼时加入的水要与鲅鱼持平或略高一点为好,最好不要二次加水,影响口感。

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