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羊舌

羊舌
别名:羊舌
优势营养:羊舌为羊的舌头,肉质坚实,无骨,无筋膜、韧带,熟后无纤维质感。羊舌一般有炒、酱爆等方式烹调。

作者:健康美食

时间:2015-12-19 20:53:30

关键词:羊舌

标签:羊舌,羊舌的功效与作用
羊舌食谱大全
羊舌介绍

羊舌,很多地方做成特色小吃,在市场上可以随买随吃,味道很是美味,很受广大老百姓的喜爱。羊舌的吃法有很多种,可以烟熏或者粗盐腌制,也可以水煮,羊舌的口感非常嫩,还能增加人体的机能,抵御寒冷。

羊舌的功效与作用:

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

羊舌的制作技巧:

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;

3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

适宜人群:

一般人均可食用羊舌。

禁忌人群:

胆固醇偏高者、肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用羊舌。

选购技巧

新鲜羊舌灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。


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