猪肾

别名:猪腰子

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标签:猪肾,猪肾的功效与作用

时间:2015-12-15 22:13:24

优势营养:0

关键词:猪肾

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猪肾介绍

猪肾,也被人们称为猪腰子,猪腰子的主要营养成分是含有特别丰富的维生素,可以治疗肾虚盗汗者和经常耳聋的人群,猪腰子的味道也是很美味的,可以炒着吃,也可以当作火锅涮菜,吃法有很多种,很受广大老百姓的喜爱和推崇。

猪肾的功效与作用:

猪腰子味甘咸、性平,入肾经;猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

怎样挑选猪肾:

新鲜猪腰有层膜,光泽润泽不变色。腐败变质的猪肾色泽灰绿,组织松驰,弹性差,有臭味。

猪肾的制作技巧:

1.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌,如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等;

2.炒腰花时加上葱段、姜片和青椒,味道鲜美;

3.猪腰子切片后,为去臊味,用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即成;

4.猪腰质脆嫩,以色浅者为好。

猪肾的使用禁忌:

适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

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