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驴肉

驴肉
别名:驴肉
优势营养:高氨基酸,低胆固醇

作者:健康美食

时间:2015-12-07 20:53:18

关键词:驴肉

标签:驴肉,驴肉的功效与作用
驴肉食谱大全
驴肉介绍

驴肉是我国大部分地区的独具特色的美食,它的各种做法备受大家好评。驴肉有“天上龙肉,地下驴肉”之美称,足以形容驴肉的好处,对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

 

驴肉的营养价值

驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

不适宜人群

平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。

驴肉的制作

用驴肉做菜时,可用少量苏打水调和,这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时,可配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味。

驴肉的食用

驴肉肉质鲜嫩可口,易于消化,是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效,是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。

食物相克

金针菇:金针菇富含赖氨酸和锌,有利于促进儿童智力的发育,还能有效地增强机体的生物活性、促进新陈代谢、加速营素的吸收和利用,能有效地预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡,同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐中毒等功能。 驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,同时食用能引发心痛。


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