猪头肉

别名:猪脸肉

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标签:猪头肉,猪头肉的功效与作用

时间:2015-12-04 19:59:48

优势营养:0

关键词:猪头肉

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猪头肉介绍

猪头肉很早就在我国民间传开,是道久负盛名的淮扬名菜。猪头人适合几乎所有人,但是肥胖、血脂较高的就不要多吃了。猪肉可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫血。

 

猪头肉的功效与作用

色泽红润,香糯浓醇,咸甜适度,肥而不腻。

营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪皮胶质材料有利于淡化色斑,令面部光泽照人。

猪头肉的购买

1、买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;
2、猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点,或有出血性斑块,即为病猪肉;如果是去皮肉,则可看脂肪和腱膜,如有出血点即可认定为病猪肉;
3、食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。

猪头肉的食用

色泽红润,香糯浓醇、咸甜适度,肉质鲜美,肥而不腻、肉有光泽。勾起吃客们的馋虫和口水。
猪头肉的食用禁忌
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食;猪头肉为动风发疾之物.凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉

猪头肉的适合体质

适宜健康体质平和质,气虚体质
 
 
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