健康美食网
食谱大全环球美食做法大全手机站
当前位置:健康美食网 > 食谱大全 > 外国食谱

家常咖喱牛肉

家常咖喱牛肉
主料:牛肉750克,姜15克,油125克,咖喱粉10克,洋葱50克
配料:蒜10克,面粉35克,精盐适量,胡萝卜25克,胡椒粉少许,芹菜25克

作者:健康美食

时间:2017-12-23 09:58:51

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:春季 总数:0

标签:咖喱牛肉,咖喱牛肉怎么做好吃,咖喱牛肉
牛肉食谱大全

家常咖喱牛肉介绍

健康美食网家常咖喱牛肉的做法大全,让你最详细了解咖喱牛肉的做法,咖喱牛肉怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常咖喱牛肉的视频及图文解说让您更快的学会简单咖喱牛肉的做法。

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

咖喱是一种常见的调味品,很多朋友也比较爱吃,今天我们就来给大家介绍一下好吃的咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉

原料:牛肉750克,姜15克,油125克,咖喱粉10克,洋葱50克,蒜10克,面粉35克,精盐适量,胡萝卜25克,胡椒粉少许,芹菜25克。

咖喱牛肉

咖喱牛肉的做法

1、将胡萝卜、洋葱和芹菜、蒜、姜洗净,分别切成丁、块和末。

2、油锅里放入胡萝卜丁、洋葱块、芹菜末、蒜末和姜末,炒至洋葱块呈黄色。

3、再放入面粉炒至出香味,然后放入咖喱粉炒至出咖喱香味。

4、用热清汤冲开搅匀,放盐调好口味,滤去杂质,即成咖喱沙司。

5、将牛肉洗净,切30块。

6、牛肉上面撒上胡椒粉、盐。煎盘放油,烧至九成热。

7、将牛肉倒入,煎上色后,取出控干油,放入咖喱沙司,上文火焖,并不断翻搅,以免煳底。

8、起菜时,将咖喱牛肉盛在盘中,旁配一些米饭即成。

特点:色泽金黄,肉质脆嫩,咖喱味浓。

牛肉选购技巧

1:南方的水牛肉,肉色比黄牛肉暗,肌肉纤维粗而松弛,有紫色光泽。脂肪呈黄色,干燥而少粘性,肉不易煮烂,肉质差,不如黄牛肉。

牛肉选购技巧

2:犊牛肉呈淡玫瑰色,肉细柔松弛,肌肉间含脂肪很少,肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色,肌肉较公牛肉柔软。

3:新鲜牛肉有光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁白或淡黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。

健康美食网网站小提示

生姜和牛肉能一起吃:可治伤寒腹痛

鲶鱼和牛肉不能一起吃:同食会引起中毒

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效有补血养生。

上一篇:干煎牛排
下一篇:包菜炒粉丝
相关牛肉的食谱:
相关牛肉的问答:
相关牛肉的文章: