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西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭
主料:橄榄油40克、米500克
配料:盐1/2+1/4小匙、大蒜6瓣、圣女果小蕃茄700克(对半切开)、黑胡椒1/3小匙、基尾虾10只、蛤蜊10只、鸡汤800克

作者:健康美食

时间:2016-09-18 08:58:04

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:西餐 总数:0

标签:西班牙海鲜饭,海鲜饭,蛤蜊
海鲜食谱大全

西班牙海鲜饭介绍

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最近相中LC的海鲜锅了,用那个可以直接在锅里做完端入烤箱,很快就可以出来一锅海鲜饭.其实还可以在米饭里拌些鱿鱼,不过,这是一种味道最简单的海鲜饭.

家里的锅,太多了,大的小的,不锈钢的,铸铁的,陶的,这是没有进这锅的原因.不过,心里在盘算着,如果再扔掉两个锅,俺下一个锅一定就是一个稍大些的海鲜锅了!

大部分的早餐食谱,橄榄油是不可缺少的,煎馒头片,煎鸡蛋,调凉菜,俺家用它比香油多的多。其是喜欢它刚一加热的那股香味,很好闻。

自制西班牙海鲜饭的做法

西班牙海鲜饭

材料:橄榄油40克、米500克、盐1/2+1/4小匙、大蒜6瓣、圣女果小蕃茄700克(对半切开)、黑胡椒1/3小匙、基尾虾10只、蛤蜊10只、鸡汤800克

西班牙海鲜饭的做法

1.虾去头去壳去泥线,尾巴留着。

2.拌入些橄榄油(份量外)备用。

3.大蒜切碎。锅中入2/3橄榄油,5成热下入蒜碎炒至发黄。

自制西班牙海鲜饭的做法步骤1-3

4.加入小蕃茄炒至出水。

5.加入米和清鸡汤,加入盐、黑胡椒拌匀,大火烧开后小火煮10-15分钟。

6.汤汁收干后停火。

自制西班牙海鲜饭的做法步骤4-6

7.如果锅子可以直接入烤箱,可以把米饭和余下的1/4橄榄油搅拌一下,再直接把虾和蛤蜊放在表面。如果锅子不可以直接入烤箱,就像俺这样把米饭拌下然入深底烤盘中。铺上海鲜。拌米饭的时候,如果喜欢鱿鱼也可以一起拌在米里边。

8.烤箱提拉预热至200度,烤4-8分钟取出即可食用。

自制西班牙海鲜饭的做法步骤7-8

小贴士

1.蕃茄最好是用圣女果之类酸度不是很大的,不然饭出来会很酸。

2.这里所用的鸡汤是清鸡汤,如果是用加过盐的咸鸡汤,可以减少盐量。

西班牙海鲜饭食材搭配小提示

维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。

蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙

蛤蜊的营养

蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治疗糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效:利水消肿,软坚散结,清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮。

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