蜂蜜核桃面包

面包作者:创建时间:2015-05-28
食材明细
主料
  • 高筋面粉200g
  • 全粒粉(全麦面粉)50g
  • 砂糖25g
  • 盐3g
  • 蜂蜜15g
调料
  • 全脂鲜奶155g
  • 鲜奶油35g
  • 奶油25g
  • 快速酵母粉3g
  • 核桃65
其他
  • 西餐

 

蜂蜜核桃面包,蜂蜜加上核桃,完美的搭配.再加上柔软的面包体。整个面包就是香气十足。让一口接一口.隔天都还是柔软好吃喔!不但好吃,而且营养价值还很高,具有美容养颜,提高免疫力、改善睡眠、补脑、补肾、防止白发、促进儿童生长发育的功效哦!

蜂蜜核桃面包的制作方法:

1、将核桃拨成小块之后.开小火.用平底锅炒到香味出来即可。

2 、将所有材料都放进面包机后.完成揉面团的程序后.放入塑胶袋内.将空气排出后放入冰箱蔬菜室内冷藏12小时以上。

3 、再将面团切割成2等份后.然后揉圆.上面盖上塑胶袋.让水份不会散失.然后休息15分钟. (整型时会有些黏手.可以上些手粉)。

4 、将空气排出之后..再将面包整型成长条状.上面喷些水之后.让它第2次发酵. 面包发酵的温度在 36-40度.时间约30-40分。

5 、当面包二次发酵完成之后.约涨成1.5倍大之后.表上洒上面粉后.在用刀子在面包上面划上斜线.烤箱预热180度后.烤25-30分钟..要注意不要烤焦..可在上面盖上铝薄纸即可。

蜂蜜核桃面包成品图:

蜂蜜核桃面包小提示:

核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上,十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹菊花心为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。

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