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私房烤羊排

私房烤羊排
主料:羊排500克
配料:盐适量、葱姜、八角、桂皮适量、食用油少许、味极鲜2勺、香油1小、蚝油1小勺、五香粉适量、孜然适量、辣椒面适量

作者:健康美食

时间:2014-02-23 19:33:57

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:冬季

标签:私房烤羊排怎么做,私房烤羊排,烤羊排的做法
羊排食谱大全

私房烤羊排介绍

  冬天是吃牛羊肉滋补暖身的最佳时节,除了各种炖羊肉的吃法,烤羊排也是深受人们喜欢的吃法。那种手里拎着羊排,嘴里很豪气的啃羊肉的吃相,是其它羊肉吃法不可比的。其中痛快淋漓的感觉,吃的人才最有体会。所以,下面介绍私房烤羊排的简单做法图文讲解,同大家分享怎么在家自己用烤箱做出风味独特,吃着特别美味的烤羊排。

  私房烤羊排的做法教程:

  1、羊排清洗干净,用清水浸泡去除血水。

  2、将羊排沥干水分,放到烤架上,200度,大约20分钟,烤至表面变硬发黄。

  3、将烤好的羊排放到煮锅中,加入姜片葱段和八角桂皮和适量盐煮40分钟,至肉软烂(盐稍微晚一点加)。

  4、从煮锅中捞出,将肉厚的一面刷上一层油,烤7-8分钟,然后翻面刷油烤5分钟.

  5、把混合调味料(味极鲜2勺、香油1小勺、蚝油1小勺、五香粉适量)搅拌均匀,刷到羊排的两面

  6、再均匀撒上适量的孜然、辣椒粉及少许盐(烤架不用翻面,烤盘烤的话记得羊排翻次面),烤出孜然香味即可。

私房烤羊排

  私房烤羊排的成品美食图:

私房烤羊排

  私房烤羊排的做法小技巧:

  1、 羊排的预处理先烤是为了表面硬结,为第二次烤制做准备。这样容易外焦里嫩。

  2、 煮羊排可以大大缩短烤制的时间,这样肉质软嫩,而且更易入味。

  3、 羊排煮好后的烤制是为了上色,最终达到理想效果,烤制时间根据食材的量来定,因为羊排已熟,所以时间不必太长,皮焦后烤出香味即可。

  想要大块朵颐,豪气干云的吃肉吗?快来学习这道私房烤羊排的简单做法吧。用烤箱整出一大份私房烤羊排,就能让人充分的满足肉食欲望,吃着痛快又吃得营养健康。


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