日式回锅肉

回锅肉作者:式子创建时间:2019-10-20
食材明细
主料
  • 猪肉200g
  • 高丽菜1/3颗
  • 豆芽菜适量
  • 红萝卜1/3
  • 太白粉适量
调料
  • 味噌1大匙
  • 料理酒1大匙
  • 蚝油2茶匙
  • 豆瓣酱1茶匙
  • 蒜末1瓣
其他
  • 日本
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

从电视广告常常出现做「回锅肉」的调味料就知道,听起来像中式料理的回锅肉早已是日本家庭料理中,不可缺席的一道菜。今天健康美食网来说说日式回锅肉的做法。

不只是高丽菜,各种蔬菜都能放进去,是一道清冰箱的好食谱。少量加入豆瓣酱作为后味,既不过辣,又不干扰蔬菜的鲜甜,却能让这回锅肉的滋味更丰富。爽脆的蔬菜加上猪肉的美味,今晚就试试这道「日式回锅肉」吧!

日式回锅肉的做法:

1、先将调味料混合备用。

日式回锅肉1

2、将猪肉片与太白粉抓一下备用。高丽菜及红萝卜也切成好入口的大小。

日式回锅肉2

3、炒锅大火热油后,下所有的蔬菜炒1-2分钟后,先取出放着。

日式回锅肉3

4、接着同一锅热油,下猪肉翻炒。

*猪肉会因为裹上太白粉,调味料会比较容易沾附,更有味道喔!

日式回锅肉4

5、等到猪肉大致炒熟,放入刚炒好的蔬菜及调味料再翻炒均匀,就可起锅了。

日式回锅肉5

6、浓浓的回锅肉不只超下饭,还能给你满满的精力喔!

成品图:

日式回锅肉6


日式回锅肉的技巧:

1、蔬菜不要炒过头,不然会失去爽脆的口感。

2、调味料不需要久煮也没问题,只要拌炒均匀即可起锅喔!

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