炸猪里脊肉

猪里脊作者:猪猪创建时间:2019-08-28
食材明细
主料
  • 猪里脊肉4片
调料
  • 面包粉适量
  • 鸡蛋2个
  • 低筋面粉适量
其他
  • 春季
  • 冬季

便宜的猪里脊肉只要好好地敲打它,就能做出软嫩的炸猪排来,健康美食网小编用自制的面包粉沾裹猪里脊肉上,在锅中一炸即可,这款自制的面包粉是利用冷冻吐司做,一点都不难!

炸猪里脊肉最简单的做法:

1、准备一片猪里脊肉。

炸猪里脊肉1

2、在猪肉油脂部位切几刀。

炸猪里脊肉2

3、接着捶打肉片,将筋敲断。

炸猪里脊肉3

4、两面撒上胡椒盐。

炸猪里脊肉4

5、放进蛋液中,让猪肉充分包裹蛋液。

炸猪里脊肉5

6、再来沾裹低筋面粉。

*蛋液及低筋面粉都大约沾裹两圈为佳!

炸猪里脊肉6

7、接着做面包粉。(如果有面包粉可以跳过此步骤)将冷冻的面包粉撕开放进食物处理器。

炸猪里脊肉7

8、打碎。就完成了面包粉了!

炸猪里脊肉8

9、接着沾裹面包粉。

炸猪里脊肉9

10、起170度左右的油锅,下锅油炸两面,沥油即可上桌。

炸猪里脊肉10

11、炸好的猪排加上高丽菜丝,就是定食店常见的猪排定食了!

成品图:

炸猪里脊肉11

炸猪里脊肉的技巧:

1、充分敲打筋的部分,将可以让猪肉变得较为软嫩,也会更好吃喔!包裹面包粉的步骤一定要确实喔,这也是猪排好吃的关键~

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