烤帝王蟹

帝王蟹作者:王总创建时间:2019-08-03
食材明细
主料
  • 帝王蟹一只
调料
  • 食用油少许、牛排调味料适量
  • 一次性橡胶手套一双
  • 厨房剪
  • 废牙刷各一
其他
  • 春季
  • 夏季
  • 秋季
  • 冬季

帝王蟹活的最好做法就是清蒸,冷冻的话吃法随意了,不过葱姜炒还是有点浪费,拿烤箱烤是个折衷的方法。

烤帝王蟹的做法

冷冻帝王蟹拿出来自然解冻,可以拿流水冲但是不能泡在水里。

烤帝王蟹1

带橡胶手套,把蟹腿掰下来,用小刷子在流水下刷净表面,从关节处剪开,然后每节都从两侧分别剪开拿掉上半部分壳,如下图所示。

这一步最费时,最好坐着操作。一定要带一双大小合适的手套,一次性乳胶手套最好,一次性塑料手套不推荐。

烤帝王蟹2

烤盘铺锡纸,所有的蟹腿蟹身子收拾好,放在厨房纸张上吸水后整齐码入烤盘。

烤帝王蟹3

推荐这个牌子的牛排调味料,用来烤海产品一样好味道。在蟹件上刷一层薄油,撒上牛排调味料腌制15分钟。

烤帝王蟹4

烤箱预热。180度上下火中层烤20分钟。
时间可自行调整。

烤帝王蟹5

开吃。这一步肯定要上手抓啦!

烤帝王蟹6
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