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姜撞奶

姜撞奶
主料:牛奶
配料:老姜,白砂糖

作者:巧妇

时间:2018-12-25 16:29:06

难度:初中水平 类型:『 饮品 』

归属:西餐,春季,夏季,秋季,冬季

标签:姜撞奶的做法,姜撞奶怎么做
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姜撞奶介绍

姜撞奶由纯牛奶,老姜,白砂糖制作而成,姜撞奶怎么做?请看下面健康美食网小编巧妇的姜撞奶的做法讲解。

  • 烹饪难度:中等
  • 烹饪时间:30分钟
  • 烹饪工艺:冻
  • 菜品口味:清香
  • 用  料:纯牛奶,老姜,白砂糖

姜撞奶的做法

第一步姜去皮洗净

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第二步 用刨丝器将生姜刨成泥状

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第三步 刨好的生姜泥

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第四步 把漏勺放到碗上

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第五步 倒入部分姜泥,用勺子按压

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第六步 全部按压完,得到姜汁,取30g倒入碗中

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第七步 锅里倒入牛奶

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第八步 加入称好的白砂糖

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第九步 搅拌均匀,煮至沸腾,将牛奶用勺子搅拌一会儿,让其降温,差不多60~80°,不要晾凉降温,以免出现奶皮

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第十步 姜汁碗有点小,分成两份,用勺子将底部沉淀的生姜汁搅匀

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第十一步 分别倒入刚刚热过的牛奶,牛奶离碗口约15㎝,让“撞”的过程中,姜汁和牛奶充分融合,不要搅动,静置20分钟,即可凝结

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第十二步成品图

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