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马来风光
马来风光
主料:空心菜
配料:辣椒虾米酱、红辣椒、花椒、大蒜、盐

作者:健康美食

时间:2018-02-07 16:37:21

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:东亚,夏季,秋季 总数:0

标签:马来风光的做法,马来风光怎么做图解
空心菜食谱大全
马来风光介绍

此道菜口感独特,鲜美中带辣味,混合着虾米酱、花椒、蒜的香味,使春夏常见食材空心菜华丽变身变成为一道马来西亚名肴。

此道菜口感独特,鲜美中带辣味,混合着虾米酱、花椒、蒜的香味,使春夏常见食材空心菜华丽变身变成为一道马来西亚名肴。


没吃过马来风光的人,凭着菜名可能会对这道菜产生好奇和幻想吧,会联想到风光旖旎的马来风光和菜肴成品的样子,其实这道有着美丽名字的菜肴只是用普通食材空心菜制作而成。

和很多人一样在餐厅第一次吃马来风光后就爱上它,前些日子超市闲逛觅得一罐进口虾酱,四月芳菲尽也是绿叶菜新鲜上市时,如果你身边正好有虾米酱,买把鲜嫩空心菜就可以让家人足不出户享受正宗的马来风光。

用普通食材做东南亚名肴【马来风光】

准备:空心菜、辣椒虾米酱、红辣椒、花椒、大蒜、盐.

马来风光

马来风光的做法

1、食材准备:空心菜、虾米酱、洋葱、红辣椒、花椒、蒜瓣、食用油盐。

2、把空心菜洗净去叶(叶子不要丢弃可以凉拌吃)稍控干水分。

3、空心菜切断,洋葱切丝,辣椒切小段、大蒜拍扁。

马来风光步骤1-3

4、锅内倒油烧热。

5、大蒜和花椒放锅里爆香。

6、放入洋葱丝快速翻炒。

马来风光步骤4-6

7、放空心菜和洋葱一起翻炒

8、放入辣椒。

9、空心菜快熟时放辣椒虾米酱,再少放一点盐炒匀即可(喜欢味精的可放些味精)

马来风光步骤7-9

空心菜食疗功效

清热凉血排毒、洁齿防龋通便解毒,能解多种菌类中毒。空心菜还能降低血糖增强体质。

菜肴特色

口感独特,鲜美爽脆令人回味。马来菜是马来西亚最有特色的菜式,以香辣驰名,海鲜是马来西亚人最喜欢的食物之一,所以这道菜一定要有虾米酱。

美食小提示

辣椒虾米酱含盐量高,炒制过程中少放盐,喜欢清淡的更可以不放盐。买鲜嫩空心菜,不喜欢洋葱生味的先下洋葱炒,洋葱丝可以切细些。不介意的可先下空心菜,随自己喜欢。辣椒虾米酱可用虾米酱代替。 

美食网站小提示

红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。

青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食,具有一定的降血压、止痛消炎之功效

空心菜的营养价值:

空心菜也被称为蕹菜。可拌可炒,也可以煮汤。保健功效:空心菜富含叶绿素,还含有较丰富的纤维素、蛋白质、铁、钙、磷、维生素、维生素B、维生素c和碳水化合物。常吃空心菜可降血压,故此能治疗因高血压引起的头痛病;空心菜还具有止血功效,对血尿、血便等有止血功效。


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