辣椒酱

别名:辣椒糊

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标签:辣椒酱,辣椒酱的功效与作用

时间:2015-12-08 20:16:24

优势营养:0

关键词:辣椒酱

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辣椒酱介绍

辣椒酱的种类在我国主要是以湖南地区的最多,主要分为油制和水制两种制法,其中油制的辣椒酱最为常见,主要是用芝麻和辣椒制作而成的,色泽艳丽,上面还漂浮着一层芝麻油,不仅容易保存,而且看上去非常的诱人;另外水制的是用水和辣椒制成,通常会加入蒜,姜,糖,盐,可以长期保存的,味道更鲜美。

 

辣椒酱的功效与作用

1.解热镇痛,辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;

2.预防癌变,辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;

3.增加食欲,帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;

4.降脂减肥,辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

制作方法

1.将两种辣椒剁碎,黄豆炒香磨成粉,芝麻炒香压碎,生姜切成末。

2.然后在锅内放入少量食油,把辣椒倒入炒几分钟后,把调料拌入再炒2分钟左右,起锅装缸密封。

食用指南

一般人群均可食用

1. 适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用

2. 目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食;火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。

 

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