甜面酱

别名:甜酱

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标签:甜面酱,甜面酱的功效与作用

时间:2015-12-08 20:06:21

优势营养:0

关键词:甜面酱

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甜面酱介绍

甜面酱又被人们亲切的叫做甜酱,主要是以面粉作为制作的主要原料,经过制曲和保温发酵等工艺才制作而成的一种酱状的调味品。它的口味甜中略微的带有一点咸,同时有浓郁的酱香和酯香,非常的适合用来烹饪酱爆和酱烧菜。

 

甜面酱的功效与作用

1.甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效;

2.食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。

如何挑选甜面酱

优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦糊及其他异味,黏稠适度,无杂质。

甜面酱的制作技巧

适用于烹饪酱爆和酱烧菜

甜面酱的食用禁忌

糖尿病、高血压患者慎食

甜面酱的适合体质

婴儿、幼儿、儿童、孕妇人群应忌食或少食

 

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