番茄酱

别名:番茄酱

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标签:番茄酱,番茄酱的功效与作用

时间:2015-12-01 22:10:36

优势营养:0

关键词:番茄酱

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番茄酱介绍
番茄酱,顾名思义,就是番茄压制成酱。番茄酱最为大家所熟知的莫过于西红柿与土豆的搭配-薯条与番茄酱,说明番茄酱是很好的调色、调味的调味料。番茄酱中的番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌。其中的营养成分很容易被吸收。

 


番茄酱的功效与作用

1.抑制癌症
番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌。
2.抗衰老
番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。
3.促进食欲
番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

番茄酱的营养价值

番茄酱中除了茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等,比起新鲜番茄来,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

番茄酱的选购

优质番茄酱大都呈深红色或红色,酱体均匀细腻、黏稠适度,味酸甜、无杂质、无异味。

番茄酱的存储

番茄酱在开瓶后,应置于5℃左右冰箱冷藏,保质期约1个月。

番茄酱的食用方法

番茄酱与橄榄油搭配烹调最好。
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