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东北农家一锅出

东北农家一锅出
主料:豆角
配料:面粉,温水,拉油和盐

作者:健康美食

时间:2016-07-05 10:25:05

难度:初中水平 类型:『 小吃 』

归属:

标签:东北农家一锅出,农家一锅出怎么做好吃
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东北农家一锅出介绍

东北农家一锅出介绍:
所谓东北农家一锅出就是用铁锅明火,里面有排骨、豆角、土豆,铁锅四周贴上玉米饼子,家人围坐在一起,边吃边聊天,充分体现了东北人豪放的性格。现如今东北人家里也很少做了,但是去农家乐依然备受欢迎,让人回忆起童年的味道。下面简单介绍一下一锅出的做法。
东北农家一锅出做法:
1、取适量的面粉,加入温水,和面,直至面团表面光滑为止,放入容器中静置十几分钟备用;
2、将醒好的面团切成小的面片,涂抹上少许的色拉油和盐;
3、卷成长条状的小花卷;
4、豆角去筋、清洗干净、掰成大小适中的段状;
5、葱姜蒜切丝备用;
6、起锅、倒油、加热,放入花椒大料翻炒,再放入葱姜蒜,最后放入排骨翻炒均匀以后适量地放入一些料酒和生抽调味;
7、翻炒几下之后,放入洗好的豆角,直到其变了颜色;
8、少量的东北大酱加水稀释倒入锅中,加水,大火开始炖煮;
9、将拧好的面卷放入锅中,盖上锅盖袋盖20分钟左右便可收汁食用。
东北农家一锅出成品美食图:

东北农家一锅出注意事项:
为了防止豆角不能熟透和入味,可以在下锅前将豆角简单炒一下;
排骨在下锅前可以煮15分钟左右,这样比较容易熟,也可以很好地入味。

 


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