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干锅粉丝煲

干锅粉丝煲
主料:粉丝
配料:娃娃菜,培根

作者:健康美食

时间:2016-03-24 20:25:54

难度:新手尝试 类型:『 煲类 』

归属:川菜

标签:干锅粉丝煲,干锅粉丝煲怎么做好吃,干锅粉丝煲的做法
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干锅粉丝煲介绍

干锅粉丝煲的介绍

带点辣辣的味道,非常下饭,肉质鲜美的培根肉,口感顺滑的粉丝再加上清新的娃娃菜,荤素搭配,营养美味,非常迎合大众的口味

干锅粉丝煲的做法

1.准备材料:娃娃菜,粉丝,培根

2.娃娃菜洗净,根部削平后切八等分,都带着一点根,不散开

3.培根切小块

4.干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡软的粉丝用厨房剪刀剪断成15-20厘米的段

5.大蒜切片,老姜切末,干辣椒剪成段,花椒适量

6.自制剁椒适量

7.锅内放油,放入剁椒2大勺炒香,在放入干辣椒段,花椒粒,老姜末,大蒜片煸炒出香味

8.放入培根,调入1勺生抽炒熟

9.加入娃娃菜大火翻炒至半熟

10.调入1.5勺盐

11.1勺五香粉炒均

12.加入粉丝翻炒,此时转中小火

13.调入蚝油翻炒均匀,转入砂锅小火煨着即可

干锅粉丝煲成品美食图

美食小贴士

1..粉丝一定要用冷水泡,千万不要用热水。用冷水泡出来的粉丝具有一定的韧度,炒出来之后口感微韧弹牙,非常好吃。如果用热水泡过或者煮过,再炒就可能会糊成一团,口感也差好多。

2.如果没有培根,也可以换成五花肉,如果不喜欢吃肉,可以换成鸡蛋,如果只想吃纯素菜,单纯的蔬菜炒粉丝其实就挺好吃。

3.炒蔬菜时用大火快炒,保持蔬菜的脆嫩,加入粉丝之后转中小火炒,可以防止粉丝粘锅
干锅粉丝煲的做法就是这么简单,赶快跟着健康美食一起亲手做一做你的干锅粉丝煲吧,健康美食以健康生活为本,一个属于你的美食乐园!


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