菠萝蜜汁鸡翅

鸡翅作者:创建时间:2016-01-14
食材明细
主料
  • 鸡翅
调料
  • 菠萝

菠萝蜜汁鸡翅的做法

  记得以前吃过粤菜里的菠萝炒鸭珍,将新鲜的水果做成美味的佳肴,新鲜的果汁与食材溶为一体,令人开胃。我取了一部分菠萝蜜与鸡翅,做了个菠萝蜜汁鸡翅。菠萝酸酸甜甜的果汁,清新爽口的果肉,鸡翅充分吸收了菠萝的香味,没有平常的那种腻味,再加上加了黑胡椒,微酸微甜微辣非常可口。

  

  第一步、鸡翅洗干净,切成块然后用牙签插一点小洞,再用老抽、生抽、姜丝腌2-3个小时。

  第二步、菠萝切块,放进淡盐水泡半小时。因为我买的是已经去好皮的。

  第三步、红辣椒洗干净切片,把籽去掉,姜也切片。

  第四步、锅上炉加热,倒入适量油,然后加入几片姜。放入鸡翅煎到肉面都变色,出锅装盘,放进微波炉里微5-6分钟。这样做出来的鸡翅比较香。

  第五步、锅里加入适量油用姜片爆香,再加入红辣椒,倒入鸡翅翻炒片刻。

  第六步、加入适量清水和蜜糖。翻炒均匀后洒一点胡椒粉,然后倒入菠萝翻炒入味一下,即可出锅。

  菠萝蜜汁鸡翅做法小贴士:

  1、菠萝用淡盐水中浸泡后再用冷开水冲洗一下,可以减少过敏反应。

  2、菠萝入锅后翻炒几下即可出锅,否则会变酸不好吃。

  3、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧和容易过敏的人群也不宜多吃。

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