白灼羊肚

羊肚作者:创建时间:2016-01-14
食材明细
主料
  • 羊肚
调料
  • 料酒
  • 姜片
  • 大葱

白灼羊肚的做法

 

  第一步、把羊肚用粗盐、淀粉反复的搓洗干净,可以多洗几遍,直到感觉非常干净为止。

  第二步、锅里加入适量水,加点料酒、姜片、大葱、羊肚,大火煮开后改小火炖煮1小时,煮到羊肚软即可。

  第三步、捞出羊肚放凉一下,切厚片。

  第四步、豆呀去头去尾,放进开水里焯烫一下,捞出沥干水份,装盘中间。

  第五步、把切好的羊肚片放在豆芽上面。

  第六步、再切点大葱丝、红辣椒丝、姜丝,将三丝堆放在羊肚片边上。

  第七步、取一个小碟加点酱油、芥末、芝麻即可。

  第八步、羊肚片或三丝芥末酱食用。

  白灼羊肚做法小贴士:

  1、洗羊肚跟猪肚有点类似,要用粗盐和淀粉或面粉搓洗,把粘液洗干净。

  2、煮的时候加点料酒、姜片、大葱可以很好的去腥味。

  3、煮的时候根据羊肚的大小个而定,只要煮到软即可。

所属专题:白菜汤食谱大全
羊肚的相关菜谱

上一篇:盐焗虾

下一篇:白灼猪肚