老北京春饼

薄饼作者:创建时间:2013-04-11
食材明细
主料
  • 春饼(薄饼) 酱肘子 粉肠 蒜肠 素炒豆芽 素炒菠菜 黄花炒粉丝 蒜黄炒肉丝
调料
  • 摊鸡蛋 豆腐丝 排叉儿 十香菜 炸黄酱 大葱
其他
  • 国菜

健康美食网为您讲解老北京春饼的做法,这里只简单介绍下春饼(薄饼)的做法儿,请看下面的步骤。

老北京春饼(薄饼)的做法步骤讲解:

1. 用开水烫面(和面),烫到面粉不软不硬方可。

2. 往手上放些油,去做劲儿(每个劲儿的大小跟小笼屉包子那么大即可)。

3. 把劲儿按成面饼状,在面板上继续放油,将两个蘸了油的面饼重叠,后用擀面杖将其擀成面片儿。

4. 把饼铛放油加热,将面片儿放到饼铛上,两面对换加热,待面片微黄后取出,这样,两张薄饼同时做好。

怎么做老北京春饼小贴士:
 

1、和面时用开水去活,这样能使面劲儿做的更有嚼头儿。
2、吃薄饼时加上十香菜味道更甚。

老北京春饼的成品美食图:

上面就是老北京春饼(薄饼)的做法讲解,带有小贴士,自己动手做一道吧。

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