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老北京炸酱面

老北京炸酱面
主料:面条
配料:葱,姜,大蒜,肉馅 (28比的肉馅 PS我不喜欢肥肉 ),豆瓣酱,甜面酱,白糖,黄瓜,萝卜丝,鸡肉丝

作者:巧妇

时间:2018-12-15 19:03:23

难度:初中水平 类型:『 主食 』

归属:春季,夏季,秋季,冬季 总数:0

标签:老北京炸酱面的做法-老北京炸酱面怎么做
炸酱面食谱大全

老北京炸酱面介绍

老北京炸酱面是一道传统的面食,由菜、炸酱拌面条而成,老北京炸酱面怎么做?请看下面健康美食网小编巧妇的老北京炸酱面的做法讲解。

老北京炸酱面是一道传统的面食,由菜、炸酱拌面条而成,老北京炸酱面怎么做?请看下面健康美食网小编巧妇的老北京炸酱面的做法讲解。

  • 烹饪难度:简单
  • 烹饪时间:30分钟
  • 烹饪工艺:炸
  • 菜品口味:咸鲜
  • 用  料:葱,姜,大蒜,肉馅 (28比的肉馅 PS我不喜欢肥肉 ),豆瓣酱,甜面酱,白糖,黄瓜,萝卜丝,鸡肉丝

老北京炸酱面的做法

第一步老北京炸酱面的做法我们应该学会,因为味道正宗,极为鲜美,来看一下吧。
把五花肉切丁,肥瘦分开。

老北京炸酱面1

第二步起锅放油,油热后,放入肥肉丁煸出油后,放姜末,再放入瘦肉丁翻炒。

老北京炸酱面2

第三步放入拌好葱花的甜面酱和黄酱,翻炒至入味。

老北京炸酱面3

第四步当酱的水分蒸干,只剩下酱和油时,就以出锅了,老北京炸酱面的炸酱就做好了

老北京炸酱面4

第五步将黄瓜、心里美萝卜洗净后切条、香葱切末做备用

老北京炸酱面5

第六步将面条煮熟后,直接放入大碗内。

老北京炸酱面6

第七步在上面炸酱和菜,拌匀即食,老北京炸酱面就做好了。
老北京炸酱面的做法中,比较关键的一步就是炸酱的做法,学会了炸酱,就学会了老北京炸酱面。

老北京炸酱面7

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