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鲜肉粽子

鲜肉粽子
主料:糯米
配料:苇叶,蜜枣,红豆,花生米,棉质细绳

作者:巧妇

时间:2018-12-03 19:12:00

难度:初中水平 类型:『 热食 』

归属:春季 总数:0

标签:鲜肉粽子的做法,鲜肉粽子怎么做
粽子食谱大全

鲜肉粽子介绍

鲜肉粽子是端午节美食,也是江南名小吃,形态美观,箬香芬芳,肉质酥嫩,糯而不腻。鲜肉粽子怎么做?请看下面健康美食网小编巧妇的鲜肉粽子的做法讲解。

鲜肉粽子是端午节美食,也是江南名小吃,形态美观,箬香芬芳,肉质酥嫩,糯而不腻。鲜肉粽子怎么做?请看下面健康美食网小编巧妇的鲜肉粽子的做法讲解。

  • 烹饪难度:中等
  • 烹饪时间:30分钟
  • 烹饪工艺:煮
  • 菜品口味:咸鲜
  • 用  料:糯米,苇叶,蜜枣,红豆,花生米,棉质细绳

鲜肉粽子

第一步箬叶若干张,用清水浸泡1小时,待得叶片比较柔软后,再用小刷子洗净沥干。

鲜肉粽子1

第二步糯米淘洗2遍,浸泡2小时,沥干水分,加入适量白糖、精盐和味极鲜酱油拌匀。

鲜肉粽子2

第三步选用上等的五花肉,切成两指宽的小方块,加入适量精盐、白糖、烧酒,用手抓匀,腌制20分钟,使调味品充分进入肉内。

鲜肉粽子3

第四步将3张箬叶叠拢,转成漏斗状,先放入一部分糯米,再放入切好的肉块,两块就够,再盖上糯米,最后把长出的部分折转覆盖,包成四角状锥形,然后用棉线捆扎定形。

鲜肉粽子4

第五步水烧开后,将包好的粽子下锅,水量要淹没粽子稍多一些,先用大火烧煮2小时,再添加清水煮沸,撇去浮油起锅。

鲜肉粽子5

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