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豉汁蒸鲶鱼
豉汁蒸鲶鱼
主料:鲶鱼1条(400克),豆豉10克(约20颗)
配料:生姜2片(10克)大蒜3瓣(10克)香葱2根、新鲜红椒1根

类型:『 热食 』

时间:2017-12-23

难度:初中水平

归属:春季 总数:0

标签:豉汁蒸鲶鱼,豉汁蒸鲶鱼,豉汁,鲶鱼
鲶鱼食谱大全
豉汁蒸鲶鱼介绍

健康美食网家常豉汁蒸鲶鱼的做法大全,让你最详细了解豉汁蒸鲶鱼的做法,豉汁蒸鲶鱼怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常豉汁蒸鲶鱼的视频及图文解说让您更快的学会简单豉汁蒸鲶鱼的做法。

简单又美味的——豉汁蒸鲶鱼

制作时间:20分钟制作简易度:★口味:咸带微甜

材料:鲶鱼1条(400克),豆豉10克(约20颗)生姜2片(10克)大蒜3瓣(10克)香葱2根、新鲜红椒1根

调味料:生抽1大匙,清水1大匙,砂糖1小匙,鸡精1/4小匙,白胡椒粉1/16小匙,芝麻香油1/2大匙

豉汁蒸鲶鱼

豉汁蒸鲶鱼的做法

1生姜、大蒜、红椒切碎,香葱分开葱白葱绿切碎,豆豉剁碎。

2、用斩刀将鲶鱼头侧的尖剌斩掉,这里很容易剌伤手。

3、将鲶鱼斩成1.5CM厚的块状。

4、炒锅烧热,加入油冷油放入姜、蒜、葱白、红椒碎炒出香味。

豉汁蒸鲶鱼步骤1-2

豉汁蒸鲶鱼步骤3-4

豉汁蒸鲶鱼步骤5-6

5、加入豆豉用小火炒出香味。

6、加入生抽、清水、砂糖、鸡精、胡椒粉用小火煮至砂糖溶化即为豉汁。

7、将煮好的豉汁倒入碗内,加入鲶鱼块拌匀,腌制15分钟。

8、腌好的鲶鱼排放在平盘内,连同腌制的豉汁,再淋上香油。

豉汁蒸鲶鱼步骤7-8

豉汁蒸鲶鱼步骤9-10

豉汁蒸鲶鱼步骤11

9、蒸锅内烧开水,摆上鱼盘,加盖大火蒸12分钟。

10、蒸好的鱼,在表面洒上青葱碎即可。

美食小提示

1、豆豉和生抽都有咸味,所以不需要再加盐了,加些糖可以使菜不那么死咸。

2、蒸好的鱼块要拌匀一下,让盘底的汤汁沾在上面会更好吃。

健康美食网网站小提示

荆芥和鲶鱼不能一起吃:荆芥含挥发油,辛温芳香,鱼类气味腥,用酱豉咸寒的调味料烹调,必然削弱其药性。

红枣和鲶鱼不能一起吃:鲶鱼和红枣同食,会导致头发脱落,能用蟹解毒。

江鳕的营养价值

其肉可治疗瘀伤、咯血、便秘等;其骨焙粉后可治疗脚气;其肝可制鱼肝油,对压疮、火伤、外伤创面、溃疡及阴道炎、宫颈炎等有一定疗效,并可加速上皮形成,使之愈合无瘢痕。

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