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蒜香砂j鲶鱼
蒜香砂j鲶鱼
主料:0.7斤重的鲶鱼2条
配料:大蒜子3两、香菜、典林野山椒各适量、八角、桂皮、姜块、大葱段、芹菜粒、洋葱片、小红椒节各适量

类型:『 小吃 』

时间:2017-12-22

难度:新手尝试

归属:春季 总数:0

标签:蒜香砂j鲶鱼的做法,蒜香砂j鲶鱼,鲶鱼
鲶鱼食谱大全
蒜香砂j鲶鱼介绍

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蒜香砂j鲶鱼的做法

1、八角、桂皮、姜块、大葱段、芹菜粒、洋葱片、小红椒节各适量;

2、大蒜子3两、香菜、典林野山椒各适量;

蒜香砂j鲶鱼的做法

3、0.7斤重的鲶鱼2条(不要用大的,不好吃),宰杀去内胀去鳃,斩成大块;

4.将大砂j放到炉子上烧热,加入适量的油(不要太多)烧热,转小火先放入八角桂皮炒香,再加入姜块和大葱、典林野山椒一起炒香,将洋葱和香菜盖在上面,附上竹篱;

5.将鲶鱼块放到竹篱上,倒入适量的绍兴花雕酒,盖上煲盖转大火焖30秒;

6.打开煲盖,加入适量的水,淹过鲶鱼,加入适量的盐和老抽,放入大蒜子;

7.用大火将煲里的水烧开后转小火,当煲的温度适当下降后,盖上煲盖煲20分钟;打开煲盖,加入适量的白糖,转大火收汁,当汤汁变得粘稠时,倒入小红椒节和芹菜粒,并以鸡精调味,盖上煲盖,焖1分钟,关火,香喷喷的《蒜香砂j鲶鱼》就做成了,拿起碗筷,美美的享受吧,不要光顾嘴馋,当心烫到!

健康美食网网站小提示

红枣和鲶鱼不能一起吃:鲶鱼和红枣同食,会导致头发脱落,能用蟹解毒。

荆芥和鲶鱼不能一起吃:荆芥含挥发油,辛温芳香,鱼类气味腥,用酱豉咸寒的调味料烹调,必然削弱其药性。

江鳕的营养价值

其肉可治疗瘀伤、咯血、便秘等;其骨焙粉后可治疗脚气;其肝可制鱼肝油,对压疮、火伤、外伤创面、溃疡及阴道炎、宫颈炎等有一定疗效,并可加速上皮形成,使之愈合无瘢痕。

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