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韭菜盒子
韭菜盒子
主料:面粉400g、韭菜500g、虾皮30g
配料:植物油15g、精盐3g、鸡蛋3枚

作者:健康美食

时间:2017-11-28 16:24:19

难度:初中水平 类型:『 小吃 』

归属:春季 总数:0

标签:韭菜盒子,韭菜盒子,韭菜,面粉,虾皮
韭菜食谱大全
韭菜盒子介绍

健康美食网家常韭菜盒子的做法大全,让你最详细了解韭菜盒子的做法,韭菜盒子怎么做好吃,怎么做更美味,更有怎么做家常韭菜盒子的视频及图文解说让您更快的学会简单韭菜盒子的做法。

韭菜盒子,每次看到这个饭食我就想起句俗话:猪八戒啃瓷盆,只顾自己痛快,不管别人牙不牙碜。韭菜特有的浓烈的气息,不是每个人都能欣赏的,其实是所有人都不欣赏。韭菜好吃,也要分时候,俺就喜欢在家偷偷吃,味道再大没人知道,咱孤芳自赏。韭菜盒子是咱喜闻乐见的一个饭食,松软还带有一点嚼劲的盒子皮里包裹着各种蔬菜做成的馅料,咬一口“喷香”。

韭菜是多汁的蔬菜在做馅料时因为盐的作用,就把韭菜的汁液杀出来了。为了防止韭菜出汁营养口感,有几个小方子;

①可在调制馅料时先倒入油把韭菜拌匀再调入精盐。

②把少许的粉条泡软后切碎放到韭菜馅里,这样粉条就可以吸收一部分淌汁,放一点油条碎也有效果。

韭菜盒子

主料:面粉400g、韭菜500g、虾皮30g

辅料:植物油15g、精盐3g、鸡蛋3枚

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法

1、面盆里倒入500g小麦面粉,用清水合成软硬适度的面团。把手上蘸上清水,用力把面团搋匀上劲,搋好的面团饧30分钟。

2、平底锅里倒入少许的植物油,油热后倒入鸡蛋液小火翻炒。炒至鸡蛋松散成碎,颜色微黄后盛出备用。

3、把虾皮入油锅,小火炒成金黄色后备用。

韭菜盒子的做法步骤1-3

4、韭菜择洗干净控水切碎。把韭菜盛到干净容器里,倒入两汤匙植物油,仔细拌匀。

5、放入鸡蛋碎,炒好的虾皮拌匀,调入精盐后搅拌均匀。

6、饧好的面团切成比小一些的面剂子,揉匀后擀成薄薄的面皮。

韭菜盒子的做法步骤4-6

7、把调好的韭菜馅摊放在面皮的一半位置。

8、把没有摊馅子的面皮折叠盖在摊有馅子的面皮上,沿着边口按压封口。沿韭菜盒子的封口边,用手指把盒子边摺叠成花边,美观的同时可让封口严实。

9、做好的韭菜盒子坯放入遇热的饼铛里,小火烙制。等到韭菜盒子两面均起小花后,即可取出。

韭菜盒子的做法步骤7-9

韭菜盒子做法小贴士

按压盒子的边口时候,建议先用手把盒子整体按压匀实后再封口防止盒子里有空隙,有空隙的话在烙制的过程中,盒子容易遇热鼓胀造成开口。韭菜性热多食易上火,韭菜会使胃酸过多,多食会引起烧心泛酸。

(3)韭菜盒子

烙韭菜盒子可用饼铛、平底锅或者烤箱都可以,区别就是饼铛烙出盒子面皮不焦回软后面皮松软,平底锅或烤箱做出的盒子面皮焦香,回软后面皮劲道有嚼头。

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韭菜和豆芽能一起吃:韭菜有温阳解毒,下气散血的功效,绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用,有利于肥胖者对脂肪的消耗,加之韭菜含粗纤维多,通肠利便,有助于减肥。

蜂蜜和韭菜不能一起吃:易导致腹泻

韭菜的营养价值

韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。

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