梅干菜糯米烧麦

梅干菜作者:创建时间:2017-07-26
食材明细
主料
  • 糯米
  • 肉馅
调料
  • 酱油
  • 料酒
  • 玉米粒
  • 香菇
  • 胡萝卜
  • 梅干菜
其他
  • 苏菜

糯米烧麦是一道江苏省的汉族传统名点,属于苏菜系。以面粉、糯米、猪肉馅为主材制作而成的。说实在的,第一次吃糯米烧麦时感觉并不太好。也可能是吃的店做的不好,烧麦不仅颜色重,酱油味特明显。后来想自己做,可一天瞎忙也没做成。直到看微博上好多朋友都做,烧麦在我心里又草长莺飞了。

好吃又好看的花朵一样的梅干菜糯米烧麦

材料:糯米、肉馅、酱油、料酒、玉米粒、香菇、胡萝卜、梅干菜、葱、姜、糖、盐、(糯米泡四小时后蒸熟备用)

梅干菜糯米烧麦的做法

梅干菜糯米烧麦的做法

1、将梅干菜泡30分钟后洗净剁碎放到肉馅儿里,用葱姜酱油料酒糖拌匀腌30分钟备用

梅干菜糯米烧麦的做法步骤1

3、胡萝卜、香菇切碎,玉米焯水后捞出沥干水份备用

梅干菜糯米烧麦的做法步骤2

4、锅内入油,先倒入胡萝卜碎翻炒

梅干菜糯米烧麦的做法步骤3

5、再依次加入腌好的肉馅香菇碎和玉米粒,翻炒均匀

梅干菜糯米烧麦的做法步骤4

6、加入蒸好的糯米饭

梅干菜糯米烧麦的做法步骤5

7、将糯米饭翻炒至均匀,按个人口味加适量盐调味关火凉透备用

梅干菜糯米烧麦的做法步骤6

8、面粉加适量水先和成棉絮状(我用了400克面粉190克温水,面粉吸水率不同,所以在和面时分次加入水,防止和出来的面团过软或过硬)

梅干菜糯米烧麦的做法步骤7

9、和好的面团用保鲜膜或锅盖盖上静置30分钟备用

梅干菜糯米烧麦的做法步骤8

10、松驰好的面团分成适当大小的面脐子,按成饼状

梅干菜糯米烧麦的做法步骤9

11、擀成薄饼皮

梅干菜糯米烧麦的做法步骤10

12、取适量糯米馅放到面皮中间

梅干菜糯米烧麦的做法步骤11

13、右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

梅干菜糯米烧麦的做法步骤12

14、将收好口的烧麦口裙边稍往外拉拉整下形

梅干菜糯米烧麦的做法步骤13

15、包好的烧麦入锅内,大火烧开后转中火蒸10分钟关火即可。

梅干菜糯米烧麦的做法步骤14

薄薄的皮透明弹可破的感觉,咬一口下去真实惠哦,哈哈,全是馅儿

梅干菜糯米烧麦

加了梅干菜,烧麦吃出新味道了

梅干菜糯米烧麦食材搭配小提示

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

糯米的营养价值

糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡。

所属专题:白菜汤食谱大全
梅干菜的相关菜谱

上一篇:梅干菜肉饼酥

下一篇:梅干菜蒸鸡腿