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红油金针菇拌耳丝
红油金针菇拌耳丝
主料:切片卤猪耳200g
配料:黄瓜1根、金针菇1把、香菜1棵

类型:『 凉食 』

时间:2017-07-10

难度:新手尝试

归属:夏季 总数:0

标签:红油金针拌耳丝的做法,红油金针拌耳丝,耳丝,红油,金针菇
金针菇食谱大全
红油金针菇拌耳丝介绍

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说话间,十月马上要过半啦,怎么感觉这时间如此不禁过呢,飞起来嗖嗖的。国庆小长假一过,似乎格外想念开胃爽口的清新小菜,自己休息好了,也给肠胃放个假吧,顺便减减好吃好喝日子里悄悄爬上身的那些肥肉。

今儿这款拌耳丝,其实也是新年里我家餐桌上常出现的一道菜,为啥?因为有丝丝顺意的美好寓意,更关键的是,不仅意头好,味道也好,而且做起来简单方便,所以大受欢迎。

卤猪耳我是买的已经切好片的,目测应该是机器切的,薄且均匀,凉拌起来最好吃了。如果买不到切片的,只好自己动手了,最好切薄一些,太厚虽然吃着过瘾,但是凉拌汁不易入味。

红油金针拌耳丝的做法

分分钟搞定的爽口凉菜:红油金针拌耳丝

主料:切片卤猪耳200g

配料:黄瓜1根、金针菇1把、香菜1棵

调料:鲜味酱油1大勺、陈醋1大勺、芝麻油1小勺、芝麻红油1大勺

准备:黄瓜洗净、擦丝,香菜切碎

红油金针拌耳丝的做法步骤1-2

红油金针拌耳丝的做法

1.金针菇切去根部,用沸水焯烫至软,浸入冷水过凉;

2.将黄瓜丝与挤干水分的金针菇放入盆中;

红油金针拌耳丝的做法步骤3-4

3.再放入切片的卤猪耳;

4.调入适量酱油、陈醋、芝麻油和红油;

红油金针拌耳丝的做法步骤5-6

5.最后再放入切碎的香菜;

6.充分拌匀就可上面桌啦。

红油金针拌耳丝的做法步骤7-8

红油金针拌耳丝做法小贴士

1.如果买不到切片猪耳,自己切要注意尽量切薄片,拌起来好吃;

2.金针菇烫软就可以了,不要煮太久啦;

红油金针拌耳丝

3.调味料也可根据个人口味和习惯来调配;

4.不喜欢吃香菜可以不加,喜欢吃蒜还可以加点蒜末。

红油金针拌耳丝食材搭配小提示

豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用,对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。

金针菇的营养价值

金针菇,又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的,被誉为“增智菇”、“益智菇”,含有维生素B1、维生素B2和维生素E,其锌的含量也较高.。

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