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中国式奶酪

中国式奶酪
主料:乳饼一块
配料:香菜半小碗,花椒面半小勺,色拉油和盐适量

作者:健康美食

时间:2017-05-31 10:21:24

难度:初中水平 类型:『 饮品 』

归属:春季 总数:0

标签:中国式奶酪的做法,中国式奶酪,奶酪,乳饼,香菜
奶酪食谱大全

中国式奶酪介绍

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乳饼是我们云南人家自己生产的鲜奶酪,产品全部从鲜牛奶或鲜羊奶中提炼而来,鲜香营养,奶味纯正,制作乳饼是将鲜奶经过加温和发酵等多道工序后,再把奶液中的水份去除,最后用布包裹压成块状供应场,在日常生活中,乳饼可用油煎黄后撒椒盐食用,也可和火腿放一个盘中同蒸,还可以烤香后蘸巧克力酱食用,或煎或蒸或烤,都非常舒心享受,今夭和大家分享一道油煎椒盐乳饼。

中国式奶酪

用料:乳饼一块,香菜半小碗,花椒面半小勺,色拉油和盐适量。

中国式奶酪的做法

中国式奶酪的做法

1、先用菜刀将乳饼不规则的四边切除,方便摆盘

2、用刀在乳饼的正中间切断,再切成片,摆盘中备用,香菜叶子洗净挤干水份装入小碗中,

中国式奶酪步骤1-3

3、炒锅中放入适量色拉油,待油烧至6成热时,把切成片的乳饼放几片到锅中,中小火煎炸,奶制品易糊,如果火大需勤翻动,一面稍稍煎黄后,翻面再煎,双面都炸至微黄时,起锅装盘,

中国式奶酪步骤4-6

4、锅中再次放入适量的色拉油,待油温升高后,将处理好的香菜叶子放入到锅中,翻炸至香脆时出锅装入小碗中,

5、在炸香装入盘中的乳饼上,撒入花椒面和盐,用勺子在炸脆的香菜上按几下,再将压碎的香菜叶舀一部分撒到乳饼的上层,既香又装饰出菜肴的美感。

中国式奶酪步骤7-9

中国式奶酪步骤10-12

6、再将炸香得乳饼,移出一部分到另一个菜盘中,做一个摆盘,提升菜肴档次。

中国式奶酪

特点:奶香浓郁,营养上乘。

中国式奶酪食材搭配小提示

香菜和动物肝脏不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C,而动物的肝脏富含铜、铁等离子,若将动物肝脏与香菜同时食用,铜、铁极易使香菜中的维生素C氧化,从而失去原有功效。

香菜和动物肝不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C,而动物肝富含铜、铁等离子,若将动物肝与维生素C含量高的香菜同时食用,铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化,从而失去原有功效。

香菜的营养价值

香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星,为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸,喜欢在阴凉的地方生长,汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国,其形态与芹菜相似,具有特殊的香味,清脆鲜嫩。

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