鲜虾西兰花

西兰花作者:创建时间:2017-05-25
食材明细
主料
  • 西兰花260克
  • 大虾200克
调料
  • 大蒜6克
  • 大葱5克
  • 生姜3克
  • 盐3克
  • 料酒1汤匙
  • 胡椒粉2克

虾的营养价值很高,全身是宝。

虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;孩子们吃了可以补钙,

对生长发育有极大的好处。

其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,

人体必需的8种氨基酸也比较高。

所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

西兰花炒鲜虾

材料:西兰花260克,大虾200克,大蒜6克,大葱5克,生姜3克,盐3克,料酒1汤匙,胡椒粉2克

西兰花炒鲜虾的做法

西兰花炒鲜虾的做法

1、准备材料。

2、将大虾去虾头,挑虾线,剥去虾皮,加料酒、胡椒粉腌制5分钟。

西兰花炒鲜虾步骤1-2

3、煮锅中加水,煮开加少许盐焯烫西兰花。

4、焯好的西兰花捞出备用。

西兰花炒鲜虾步骤3-4

5、大蒜、葱、生姜分别切末备用。

6、炒锅中加底油,小火爆香葱、姜、蒜。

西兰花炒鲜虾步骤5-6

7、下入腌好的虾仁快速翻炒至变色。

8、下入焯好的西兰花、加盐翻炒均匀出锅。

西兰花炒鲜虾步骤7-8

西兰花炒鲜虾

美食小提示

1、西兰花焯烫时间不宜过长,影响口感。

2、焯烫时加少许盐,保持颜色翠绿。

3、虾肉不宜炒得时间太长,大火快炒保持鲜嫩。

西兰花炒鲜虾食材搭配小提示

维生素K3和西兰花不能一起吃:西兰花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。

西兰花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功效,所以两者不能搭配食用。

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。

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