桃胶五花肉

五花肉作者:创建时间:2016-11-18
食材明细
主料
  • 五花肉
  • 桃胶
调料
  • 黄酒,老抽
  • 葱和老姜
  • 白砂糖

桃胶五花肉的介绍

这是一道简单的家常菜肴,五花肉和桃胶一起制作,这是一种徽州人特有的一种饮食的搭配习惯,喜欢把两种相差很远的食材一起搭配,出来的美味是非常的特别的,同时两者之间又能够相互的补充,下面一起来看下这道菜的制作方法吧!

桃胶五花肉的做法:

1、桃胶用冷水浸泡12小时,中途换一次水,挑去杂志泥沙,沥干水分备用。

2、五花肉洗净后,T打牌刮去表皮泥垢,

3、连皮切成2厘米见方的小块。

4、大火加热烧过,放入适量的油,加热至5成热后,放入五花肉煸炒,表面变色熬出一些猪油后。

5、调入黄酒,老抽,翻炒均匀。

6、放入葱结和老姜,加入足量的水。

7、放入白砂糖,转小火加盖焖30分钟。

8、放入桃胶,翻拌均匀,调成大火收汁即可。

桃胶五花肉的成品美食图:

小贴士:

1、桃胶需要浸泡12小时上面,中途换一次水,进行第一次的清洗,清水加入时一定要加足够量。

2、大火烧热炒锅,再放入油烧热可以使锅和油的温度一样,这样炒菜就不会粘锅。

3、煸炒五花肉时不要在五花肉变色后马上加调味料,最好是炒出一些猪油,这样会让菜品更加的软糯而不油腻。

 

桃胶五花肉的做法就是这么简单,赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的桃胶五花肉吧,健康美食以健康生活为本,一个属于你的美食乐园!

 

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