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干贝竹荪冬瓜汤

干贝竹荪冬瓜汤
主料:干贝(瑶柱) 50g,竹荪,老姜10g,冬瓜300g
配料:香葱1棵,盐 1茶匙(5g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),高汤500ml

作者:健康美食

时间:2012-10-28 14:09:20

难度:新手尝试 类型:『 汤类 』

归属:

标签:干贝竹荪冬瓜汤的做法,干贝竹荪冬瓜汤怎么做
干贝食谱大全

干贝竹荪冬瓜汤介绍

健康美食网告诉您,竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏。

干贝竹荪冬瓜汤的做法:

1、香葱切段,老姜切片,和干贝一同放入碗中,加入绍兴黄酒和少许水。

2、大火煮开蒸锅中的水,放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。

3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软,洗净后,切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚,3cm见方的块。

4、汤锅中注入高汤,放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟,加冬瓜煮至呈半透明状,调入盐即可。


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