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海贝能吃吗?

时间:2019-08-02 18:38:00  来源:[www.jkmeishi.com] 作者:贝贝
关键词:海贝能吃吗

海贝能吃吗?介绍

海贝能吃吗?海贝按照用途可分为食用贝和观赏贝两大类,从分类看就应该知道食用贝类是能吃的。

海贝属软体动物,种类繁多。南沙群岛分布约250多种。按照用途可分为食用贝和观赏贝两大类。食用贝产量较大的有大马蹄螺、篱凤螺、历来磲等。大马蹄螺也称“公螺”,分布广阔,较易捕捞,产量很高,肉肥鲜美,是重要的经济贝类。篱凤螺产量也很可观,分布在浅水礁滩上,人们垂手可得,制成干品,肉味与营养均属上乘。“海贝之最”要数砗磲,也作“车磲”,俗称“蚵”、“大蚵”,大者如盆,重达数百斤。以大者为佳,肉质鲜美,已属佳品,其闭壳肌(俗称“蚵筋”)更是海产天然食品中的极品,食吃时撕成细条丝状,一丝入口,久嚼不烂其味的尤鲜。每公斤售价至近千元。

海贝是生长于海洋沿岸的生物,天然海贝在中国新石器时代晚期被当作货币用于商品交换,是中国最早的古代货币。由海贝串成的饰品,象征财富与地位。在古代,印度洋、太平洋沿岸的印度、缅甸、孟加拉、泰国等国也都用海贝作为货币。在现代,海贝则更多的被理解为大海里贝壳的统称,常用作饰物或观赏品。 
观赏贝类是南沙群岛又一重要的“土特产”。品种繁多,形状各异,色泽鲜艳,光彩夺目,不仅供观赏,也是制作名贵工艺品的重要原料。虎斑贝、唐冠螺、眼球贝、蜘蛛螺等是其中珍品。海贝中很多是珍稀动物,已被列为自然资源保护对象。 

海贝

食用贝类烹饪方法

海贝先用水洗净,然后清蒸,也可以用清水煮着吃,因为海鲜本来就比较咸所以最好不加盐。如果觉得清蒸和水煮比较腥,海贝可以炒着吃放点干辣椒,也很好吃,炒的时候要带壳炒。 清蒸是吃海贝等海鲜最好的方法,因为这样养分不易流失,还能吃到海鲜的原汁原味。


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