苜蓿

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时间:2020-01-06 17:14:37

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苜蓿介绍

  苜蓿是自然界中十分常见的一种野生植物,他也可以大面积栽培,可以当做很多家畜的饲料,而它每年春天长出的新鲜嫩芽,还可以当蔬菜供人们食用。下文中小编将从苜蓿的作用功效以及禁忌方面给大家详细介绍苜蓿这种菜品。

  一、苜蓿的作用与功效

  1.清热利尿

  苜蓿是清凉性的蔬菜,进食之后,能够起到消除内火的功效,特别是经过油炒之后,乘热进食,味道鲜美,特别是在春末的季节,天气干燥,适当的食用一些清炒苜蓿,能够起到清热利尿的功效。

  2.止血

  苜蓿里面含有维生素K,维生素K具有止血的作用,能够帮助血液凝固。苜蓿是所有食材中维生素K含量比较高的食物。对于一切出血侯征,例如鼻血、吐血、咳血、便血等,可以使用苜蓿进行止血。

  3.止咳平喘

  苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质,有止咳平喘的作用,对支气管炎有一定疗效。

  4.通便排毒

  苜蓿中的粗纤维可以促进肠胃的蠕动,从而减少粪便在体内停留的时间,帮助大便及毒素的排泄,防治大便秘结和肠癌。

  5.预防贫血

  苜蓿中含有大量的铁元素,可以作为缺铁性贫血患者补血的辅助食品,另外苜蓿中的维生素B族可以增强铁元素补血的效果,而且对治疗恶性贫血很有作用。

  6.增强免疫

  苜蓿多糖有着很显著的保健作用,大量的试验研究证明,苜蓿中的活性多糖有增强免疫功能和抗感染的作用,尤其有免疫活性功能而更加受到重视,它能够提高机体淋巴细胞产生抗体的能力。

  二、哪类人不宜吃苜蓿

  1、肾脏病患者,苜蓿钾含量高,钾代谢异常的肾脏病患者,不要食用苜蓿制品及苜蓿芽菜。

  2、痛风患者,苜蓿属于豆科,苜蓿芽嘌呤含量较高,急性痛风患者、尿酸高的人也应少吃。

  3、服用抗凝血药物的患者不可以食用苜蓿,天然的维生素K将使抗血液凝固剂的药性产生反效果。

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