草菇

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时间:2020-01-03 16:34:16

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草菇介绍

  草菇是一种真菌类食物,营养丰富,味道鲜美,是家庭必备的菜肴之一。草菇含有丰富的维生素、蛋白质和多种氨基酸等营养素,对人体有很大的好处。同时,草菇也有很大的药用价值,味甘,性寒,能补脾益气,清暑热。用于脾胃气弱,抵抗力低下,或伤口愈合缓慢;夏季暑热,心烦。现代又用于治疗高血压病和多种肿瘤。

  一、草菇的营养价值

  1、提高人体免疫力。草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

  2、它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。

  3、草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2%。

  4、抗癌,草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

  5、它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

  6、草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

  二、草菇的实用方法

  草菇的食用方法草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等,也可做汤,或作各种荤菜的配料。食疗:1.煮草菇:鲜草菇,切片,用油、盐炒后,加水适量煮熟食。本方取草菇补脾益气之功,常食可增强机体的抗病能力,并能加速伤口愈合。用于体弱气虚,易患感冒,或创伤、疮疡患处久不愈合等。2.煮草菇猴头:鲜草菇100g,鲜猴头菇60g。将食油煎熟,加盐少许,放入二者炒后加水煮熟食。本方对肿瘤有一定抑制作用。主要用于消化道肿瘤。

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