鸽肉

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时间:2020-01-03 16:06:30

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鸽肉介绍

  鸽肉是一种肉嫩味美,高蛋白低脂肪的珍禽肉类。从鸽子肉本身含有的营养价值来说,其蛋白质含量高达24%,超过我们平时所见的猪、养、鸡、牛等肉类。并且,鸽子肉所含蛋白质有许多人体必需氨基酸,消化吸收率在95%以上,而鸽肉的脂肪含量极低,是人类理想的食品。


  一、鸽肉的营养价值

  1、补血:民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。

  2、延缓衰老:鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效;鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质,对于防止细胞衰老,延长青春有一定作用。

  3、保健:鸽肉中的蛋白质可促进血液循环,改变妇女子宫或膀胱倾斜,防止孕妇流产或早产,并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。另外,鸽的肝脏贮有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防止动脉硬化。由于鸽肉含丰富的泛酸,可治男子阴囊湿疹搔痒。

  4、增强记忆力:吃鸽肉能治疗神经衰弱,增强记忆力。

  二、鸽肉的禁忌

  第1步鸽子肉+鸡蛋:鸽子肉属于高蛋白食物,能有效补充营养,但是这种高蛋白食物也极难消化吸收,若是在吃鸽子肉时再吃鸡蛋等的高蛋白食物,便会引起腹胀、腹痛等消化不良的症状。

  第2步鸽子肉+鱼虾:鸽子肉富含丰富蛋白,鱼虾亦是如此,而且鸽子肉和鱼虾两种食物相克,不适宜同食。

  第3步鸽子肉+羊肉:鸽子肉属于热性的食物,在食用之后会增加体内的热气,若是在吃鸽子肉的同时再吃温热性的羊肉,会导致体内热气剧增,出现上火现象,引发口腔溃疡、便秘、痔疮等症状。

  第4步鸽子肉+猪肉:猪肉富含丰富蛋白,与鱼虾同食不仅会造成消化不良等症状,还会出现长黑斑的状况。

  第5步鸽子肉+黄鳝:黄鳝属于热性食物,与同是热性的鸽子肉同食会导致上火等的现象,从而引发口腔溃疡、便秘的情况。

  第6步鸽子肉+冰啤酒:鸽子肉含有丰富的脂肪含量,在煮鸽子汤后会发现,在汤的表面会有一层厚厚的浮油,属于高油脂食物,而冰啤酒等生冷的食物不能和这种油脂性的食物一起食用,否则容易导致腹泻。

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